怪怪的女孩 走江湖

去過印尼或是馬來西亞的朋友可能都會吃過這種炒飯,

粉香粉辣粉好吃!!!

 

這張是在馬來西亞吃過的 芭提雅蛋包飯( Nasi Goreng Pattaya)圖,

接下來是老墨廚房忙進忙版的 : 芭提雅蛋包飯 !!!

    

南洋芭提雅蛋包飯 Nasi Goreng Pattaya

 

配料:

1. 1.      冷藏白飯
2.           檸檬角
3. 2.      雞蛋
4. 3.      紅辣椒
5.           紅蘿蔔片
6. 4.      蝦仁
7. 5.      培根/熱狗丁
8. 6.      洋蔥
9. 7.      油蔥酥
10. 8.      蒜顆
11. 9.      薑末
12.           蔥花

 

調味料:

1. 1.      鹽巴
2. 2.      番茄醬 / 辣椒醬
3. 3.      魚露
4. 4.      胡椒粉

       

 

步驟:

1. 1.       先熱鍋,將薑蒜爆香後加入洋蔥一起炒
2.          (看個人要吃多辣,敢吃辣的人,可以在一開始就將辣椒加入配料一塊炒)
3. 2.       炒香後可以再將火腿/熱狗丁在跟配料一起炒出香味,加入番茄醬拌炒.
4. 3.       把冷飯加入炒鍋飯炒至均勻,同時在邊炒邊加入調味料(雨露,鹽巴)
5. 4.       炒至夠味與均勻後可以上桌,可以在差不多的時候加入油蔥酥跟胡椒粉
6.        提升香氣與口感.
7. 5.       飯可以先用碗先盛起來備用.
8. 6.       將平底鍋加入沙拉油,同時準備蛋包.
9. 7.       將兩顆雞蛋打散,可加入少許的鹽巴,魚露,糖來調味
10. 8.       打均勻後將雞蛋倒入鍋子,記得要轉動鍋子喔!這樣蛋包才會均勻.
11. 9.       將飯包在蛋包裏,然後在蛋皮上擠上番茄醬/辣椒醬再撒上油蔥酥跟蔥花就完成啦!   
12.        檸檬角可以擠在飯上面,這樣酸酸辣辣的,很開胃!!!